据医学专家介绍，泥鳅有养肾生精的功效，其富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。那么，泥鳅怎么吃最壮阳呢？ 

泥鳅补肾壮阳的吃法  

干煸泥鳅  

原料：鲜泥鳅片、蒜苗、郫县豆瓣、料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、洋葱、蒜。  

做法：  

1、将鳅鱼片洗净，蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片，郫县豆瓣剁细待用。  

2、炒锅洗净置于火上，放适量色拉油烧至八成热时，放入鳅鱼片煸干水分，下郫县豆瓣、干辣椒、料酒炒至色红，下蒜苗、姜丝、蒜片炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，使其上色入味，然后放入洋葱、黄瓜翻炒均匀，淋上芝麻油起锅入盘，撒上花椒粉即成。  

泥鳅豆腐白菜汤  

原料：泥鳅500克、豆腐适量、白菜叶适量、盐、料酒、醋、油、葱、姜、蒜、盐。  

做法：  

1、泥鳅放入带盖的桶中，加盐、料酒、醋，盖上盖子，约1小时左右，泥鳅就死去了，将其放在盆中免去头及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，烈火煮2分钟，捞出备用、  

2、取豆腐适量，切成4×4厘米见方，0、5厘米厚的块，蘸蛋白后，先在油里煎至焦黄，再加入葱、姜、蒜和适量盐，炒出香味后，加入适量水，烈火烧开，改小火，等汤汁变白后，加入白菜叶适量，并且将煮好的泥鳅放入，炖熟后即可。  

另外，泥鳅男人吃的不仅能壮阳，女人吃的也能补血美容，因为泥鳅富含有多种蛋白质和微量成分铁，对盆血者十分有益。